портокалово-шоколадови кифлички

Съставки

300 g брашно

30 g какао на прах за печене

Настъргана кора от 1/2 био портокал

250 g студено масло, нарязано на кубчета

150 g Захира Пудра Захар

1 жълтък

1 пакетче ванилова захар

1 щипка сол

Освен това

150 g черен шоколад за глазура

1 ч.л. растително олио

Настъргана кора от 1/2 био портокал

Приготвяне

Всички съставки за тестото се слагат в купа и се омесват – с миксер или на ръка, до гладко тесто.
Оформете масленото тесто на топка, сплескайте леко, завийте добре и оставете да почине в хладилник – за поне 30 минути.
Загрейте фурната на 190 °C (горен/долен реотан) и подгответе 1–2 тави с хартия за печене.

Разделете охладеното тесто на части по 10 г, оформете топчета, после фитили с дължина около 10 см и ги огънете във форма на кифлички.
Печете на подготвената тава около 12–15 минути — по една тава в предварително загрята фурна.

Нарежете черния шоколад на ситно. Разтопете 2/3 от него на водна баня или на кратки импулси в микровълнова. След разтопяването добавете останалата част и олиото, разбъркайте, но без допълнителен нагрев.

Потопете краищата на изстиналите кифлички в шоколада, поставете ги върху хартия за печене и поръсете с малко портокалова кора. Оставете да изсъхнат добре и консумирайте веднага или съхранявайте в кутия до 5–6 седмици