Тропическа торта пина колада

Съставки

За 1 торта с диаметър 15 см.

• 350 гр. кафява нерафинирана захар

• 3 яйца {размер L}

• 250 мл. слънчогледово олио

• 390 гр. брашно

• 1 пакетче бакпулвер

• 30 гр. смлени ядки (и по желание печени)

• 1 чаена лъжичка канела с връх {мляна}

• 4 {много}узрели банана

• 430 гр. ананасово пюре {прясно}

• сърцевината на една шушулка ванилия

За крема: (1 чаша = 250 мл. напр. кофичка кисело мляко)

• ½ чаша краве масло {стайна температура}

• 500 гр. натурално крема сирене

• 250 гр. извара

• 1 чаша пудра захар

• малко кокосово мляко

• Кората на ½ био-лимон

За украсата:

• Много кокосови стърготини

• сушен ананас

• 1 киви

• свежи цветя

Приготвяне

За блата разбийте яйцата със захарта за няколко минути, докато се образува плътен бял крем. Смесете брашното с бакпулвера. Издълбайте един ананас. Смесете плодовата каша с узрелите банани и пасирайте. Добавете олиото, плодовото пюре, брашнената смес, ядките, канелата и сърцевината на ванилията.

Постелете три тави с диаметър 18 см. с хартия за печене. Разпределете сместа равномерно и печете в предварително загрята фурна на 175 °C за 40 минути. След това извадете от формата докато е още горещ и оставете да изстине.

За крема разбийте кравето масло с крема сиренето в кухненския робот. Добавете пудрата захар. Разбъркайте с малко кокосово мляко. Измийте био лимона с гореща вода, настържете кората на половин лимон и разбъркайте в крема.

Изсипете крема в шприц. Поставете точици върху тортата и поставете блатовете един върху друг. Сервирайте тортата, украсена с много кокосови стърготини, лентички сушени ананас и манго, киви (нарязано на резенчета) и свежо цвете.