Мармалад от праскови и малини

Съставки

700 g узрели праскови
300 g малини (евентуално дълбоко замразени)
500 g захира захар Желираща захар Захира 2:1

Приготвяне

Потопете прасковите за кратко във вряла вода и обелете обвивката. Махнете костилката, нарежете месестата част на кубчета и ако желаете, я пюрирайте. Разбъркайте плодовата маса с желиращата захар в съда за варене и варете на бавен огън около 2 часа, докато се изпари сокът. Прибавете малините, кипнете сместа (евентуално пасирайте с пасатора) и я оставете да ври силно 4 минути. Тествайте желиращата способност и веднага напълнете приготвените буркани.