Шоколадови бисквити

Съставки

Съставки за около 50 броя

4 яйца със стайна температура (размер M)

1 щипка сол

150 г брашно

4 супени лъжици какао на прах

1 чаена лъжичка царевично нишесте

1 бурканче мармалад от кайсии (фино пюриран)

2 супени лъжици ром

400 г тъмен шоколад или глазура за шоколад

Приготвяне

Загрейте фурната до 175 °C с горен и долен реотан и подгответе 2 тави с хартия за печене.

Разбийте яйцата със солта и захарта за около 5 минути.

Смесете какаото с брашното, бакпулвера и нишестето, пресейте внимателно и добавете към яйчената смес.

Сипете шоколадовото тесто в сладкарска торбичка или плик за замразяване и отрежете малък връх.

Върху подготвената тава, изцедете равен брой кръгчета с ширина около 2 см на известно разстояние едно от друго.

Изпечете бисквитите в предварително загрятата фурна за около 10-12 минути и след това оставете да изстинат напълно.

Смесете мармалада от кайсии с рома и залепете по 2 бисквити с 1-2 чаени лъжички от мармалада.

Най-добре е бисквитите да изсъхнат добре в хладилника.

Разтопете тъмния шоколад на ниска температура или пригответе глазурата за шоколад според инструкциите на опаковката.

Внимателно поставете бисквитите Сахер върху вилица, потопете ги напълно в шоколада и оставете да изсъхнат добре върху лист хартия за печене.

Бисквитите Сахер могат да се съхраняват в кутия за бисквити за около 2-3 седмици.

с бадеми и червени боровинки с бял шоколадов крем

Съставки