Ягодово-прасковено боле

Съставки

• 750 гр. ягоди
• 3 узрели праскови
• Сок от един лимон
• 3-4 супени лъжици кафява нерафинирана захар
• 2 бутилки (0,75 л) вино розе
• 1 бутилка (0,75 л) сухо пенливо вино

Приготвяне

Измийте и нарежете ягодите, отцедете добре. Измийте прасковите с топла вода или ги бланширайте и обелете, ако желаете. Разполовете, очистете от семката, нарежете на тънки филийки, поставете в купа и поръсете с лимонов сок. Смесете 0,75 л розово вино с нерафинирана захар, залейте плодовете, покрийте и охладете за 2-4 часа. Непосредствено преди сервиране се залива с останалата част от добре охладеното вино и пенливото вино.