Брауни със сусам

Съставки

3 яйца

110 г захира захар фин кристал

100 г захира захар кафява тръстикова захар

150 г масло

100 г натурален шоколад

12 г лешниково масло

40 г гладко пшенично брашно

15 г какао на прах

75 г нарязани, печени

лешници

1 шепа семена от черен и бял сусам

100 г мармалад от кайсии

Приготвяне

Разбийте на пяна яйцата, фината кристална захар и кафявата тръстикова захар. Разтопете маслото и шоколада на водна баня (40°C) и добавете лешниковото масло. Разбъркайте шоколадовата смес със сместа от яйца и захар. Добавете брашното, какаото и лешниците. Разпределете сместа върху тава за печене с размери около 30 х 20 cm, застлана с хартия за печене. След това поръсете със сусам и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути. Оставете да изстине, нанесете горещ конфитюр от кайсии и нарежете на парчета.

Съвет:
Шоколадът никога не трябва да се топи във вряща вода, тъй като ще загори и вкусът ще се промени.