Бисквити с ядки

Съставки

За ядковото ронливо маслено тесто

150 гр. краве масло {студено}

250 гр. брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена лъжичка подправка Спекулациус

1 чаена лъжичка подправка за меденки

50 гр. Захира КРИСТАЛНА ЗАХАР

70 гр. ядки {смлени}

Сърцевината на шушулка ванилия

1 жълтък

сламки от хартия

За нуга пълнежа:

50 гр. нуга

50 гр. шоколад {нарязан}

100 гр. сметана

¼ чаена лъжичка Подправка Спекулациус

¼ чаена лъжичка подправка за меденки

Приготвяне

Загрейте фурната до 175° C горещ въздух. Покрийте формата за печене с хартия за печене. Нарежете студеното масло на парчета, омесете с брашното, бакпулвера, подправките и захарта. Бързо омесете смлените ядки и сърцевината на шушулка ванилия и жълтък. Охладете тестото за поне час. Разточете тестото върху набрашнена повърхност. Изрежете по равен брой кръгли бисквити и във формата на сърце. Разполовете хартиените сламки и ги поставете в кръглите бисквити. Разпределете бисквитите върху тавата за печене и печете в предварително загрятата фурна на 175 ° C за 12 до 15 минути. Оставете да се охлади.

За пълнежа с нуга загрейте битата сметана с подправките в тенджера. Свалете тенджерата от котлона и разтворете нарязания шоколад и нугата в нея. Оставете ганаша да се охлади за кратко и разпределете върху кръглите бисквити. (Ако е необходимо, разбийте ганаша, ако е твърде течен). Отгоре поставете бисквитите във формата на сърце и сервирайте поръсени с пудра захар.