Малки кексчета лебкухен

Съставки

За около 9-10 кексчета:

2 яйца

60 г захира кристална захар

50 г масло

120 мл прясно мляко

300 гбрашно

½ пакетче бакпулвер

1 щипка сол

1 с.л. подправка за лебкухен

½ ч.л. канела

малко брашно {за работния плот}

1 жълтък {за намазване}

мармалад по желание

За глазурата:

50 г захира захар пудра

1 с.л. прясно мляко

1 щипка канела

Приготвяне

Загрейте фурната предварително на 175 °C горещ въздух. Покрийте две тави с хартия за печене. Разбийте яйцата със захарта в кухненски робот на пяна. Добавете маслото и млякото и разбийте отново. Смесете брашното с бакпулвера и подправките и добавете към сместа от масло и захар.

Поръсете малко брашно върху работен плот, разточете върху него тестото на дебелина около един сантиметър и изрежете кексчета. Разпределете кексчетата върху тавите за печене и намажете с жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 175 °C горещ въздух около 25 минути до златистокафяво.

За глазурата Разбийте гладко пудрата захар с млякото и щипка канела {на вкус}, капнете от сместа върху изстиналите кексчета. Разполовете кексчетата по дължина и намажете с мармалад. Много им подхожда мармалад от сини сливи и ром.