Кайсиеви кнедли с галета

Съставки

За тестото:

500 г извара

4 жълтъка

3 с. л. масло

4 с. л. мляко

8 с. л. брашно

1 ½ с.л. пшеничен грис

1 с. л. картофено брашно

малко сол

За овалване:

3 с. л. масло

200 г галета

За пълнежа:

Приготвяне

Разбъркай с дървена лъжица всички съставки за тестото в купа и я сложи на студено в хладилника за 30 мин. Междувременно отстрани костилките от кайсиите и на тяхно място сложи бучките захар. След това “завий” плодовете в студеното тесто и ги сложи в леко осолена, вряща вода. Остави ги да врат в продължение на 8 минути, след това ги извади, отстрани водата и ги оваляй в галетата, предварително запечена в горещото масло. След това поръси кнедлите с пудра захар и сервирай.