Австрийски бухти

Съставки

½ кубче мая

100 г ЗАХИРА фин кристал

100 мл мляко

400 г брашно

1 чаена лъжичка ром

1 яйце

2 жълтъка

150 г конфитюр от кайсии

100 г масло

сол

лимонови кори

ванилова захар

пудра захар ЗАХИРА

Приготвяне

За да направиш тестото, смеси маята с малко захар, половината от млякото (хладко) и малко брашно. Поръси с още брашно и го остави да втаса.

След това го омеси с останалите съставки, докато се образува гладко, полутвърдо тесто. Разточи го в тънка квадратната форма върху предварително набрашнена повърхност. Изрежи квадратчета с размер 4x4 см, сложи им от конфитюра и внимателно ги завий, така че пълнежът да не изтече.

Потопи всички кифлички в разтопено масло и ги остави в тава. Остави ги на топло място, за да бухнат още. След това ги печи в предварително загрята на 160°C фурна в продължение на 40 мин. Сервирай с ванилов сироп и не пести от пудрата захар.