Веган барчета

Съставки

За тестото (за приблизително 22 броя)

100 г кафява захар Захира

140 г кокосово масло

Пулп от шушулка ванилия

360 г брашно

5 супени лъжици истинско какао

¼ чаена лъжичка морска сол

6 супени лъжици топла вода

За кокосовия топинг:

1 кутия кокосово мляко (400 ml)

2 супени лъжици ром

60 г пудра захар Захира

200 г изсушен кокос

150 нарязан шоколад

100 г шам фъстък

Приготвяне

Намазнете правоъгълна форма (приблизително 22 х 22 см) или я покрийте с хартия за печене. Разтопете кокосовото масло, смесете с водата, брашното, какаото, захарта и солта и разпределете равномерно в тавата за печене. Оставете тестото да стегне в хладилника за един час. След това се пече 30 минути в предварително загрята фурна на 175 ° C горещ въздух и след това отново се охлажда.

За кокосовата глазура бавно задушавайте кокосовото мляко със захарта и рома в продължение на 20 минути. След това добавете кокосовите люспи. Разпределете сместа върху охладеното тесто и охладете отново. Гарнирайте с шоколад и натрошени шам-фъстъци. Нарязва на парчета или барове с размер на хапка.

По желание: украсете с шоколадова глазура.