Торта „Бананов сплит“

Приготвяне

Загряваме предварително фурната до 180°C, с горно/долно печене, и застиламе 2 бр. форми за печене с диаметър 20 см с хартия за печене или ги намазваме с масло.

За тестото смесваме маслото с 60 г захар и с ваниловата захар, и ги разбиваме за около 3-5 минути, докато стане бяло и пухкаво.

Разделяме яйцата и добавяме жълтъците един по един към сместа от масло и захар.

Разбиваме белтъците за кратко с щипка сол. Постепенно добавяме останалата захар и разбиваме до образуване на твърди върхове.

Смесваме какаото на прах с бакпулвера и брашното, след това редувайки с мляко, ги объркваме на ръка.

Изсипваме тестото в подготвените форми и печем в предварително загрята фурна за около 35-40 минути (проверяваме с дървена клечка).

Оставяме ги да изстинат, след което ги разрязваме хоризонтално наполовина, за да се получат 4 отделни листа. Ако повърхността на листите не е равна, махаме излишната част и я натрошаваме (тя е отлична за украса на тортата).

За да приготвим пълнежа, разбъркваме маскарпонето, изварата и пудрата захар за кратко време да станат на кремообразна смес.

Разбиваме сметана с втвърдителя за сметана на твърди върхове и внимателно ги прибавяме.

Разтопяваме шоколада и го оставяме настрана.

Обелваме и нарязваме бананите.

Поставяме първия блат на тортата върху поставка за торта и слагаме около него ринг за торта.

Намазваме тънко с крем, за да не се плъзгат бананите отгоре.

Отгоре равномерно нареждаме резени банани и ги поливаме с 3-4 супени лъжици разтопен шоколад.

Намазваме банановите резени с 3-4 супени лъжици крем, и отгоре поставяме следващия блат торта.

Така продължаваме пласт по пласт, и когато тортата е готова, я оставяме да се охлади най-малко за 3-4 часа.

С помощта на тъп нож внимателно отстраняваме ринга на тортата, намазваме тортата с останалия крем, и внимателно притискаме трохите върху долната третина на тортата.

Украсяваме с резени пресен банан и разтопен шоколад.