Шоколадово-портокалов тарт

Съставки

за ронливото маслено тесто с портокал

270 г брашно
180 г студено масло (нарязано на парчета)
90 г захира захар пудра
1 щипка сол
настъргана кора от 2 малки нетретирани портокала или един голям нетретиран портокал
1 яйчен жълтък (размер M)

за шоколадово-портокаловия пълнеж

120 г масло
150 г натурален шоколад
90 г захира захар пудра
3 яйца (размер M) и останалия белтък от ронливото маслено тесто
1 щипка сол
1 пакетче шоколадов пудинг на прах
сок от 2 малки портокала или 1 голям портокал
60 мл ром
25 с.л. какао за десерти
1 с. л. брашно
1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне

Поставете всички продукти за ронливото маслено тесто в купа и размесете с куката за месене на кухненски робот или ръчен миксер до гладко тесто.

Поставете тестото върху поръсен с брашно работен плот, оформете с ръце топка и оставете покрито за около 45 минути да почине в хладилника.

Разточете ронливото маслено тесто върху поръсен с брашно работен плот на дебелина около 5 mm и натиснете във форма за тарт с диаметър около 25-26 cm.

За пълнежа поставете маслото с шоколада в малка тенджерка, разтопете на ниска температура и оставете малко да се охлади.

Разбийте яйцата с Wiener Staubzucker и солта за около 3-5 минути на пяна.

Разбъркайте сока от портокал с рома, пудинга на прах, брашното, какаото за десерти и бакпулвера без топчета.

Бавно размесете масата за пудинг и след това сместа от шоколад и масло в яйчната маса.

Напълнете много течния шоколадово-портокалов пълнеж в подготвената форма за тарт и печете в предварително загрята фурна в долната една трета около 25-30 минути.

Оставете щоколадово-портокаловия тарт да изстине напълно и опитайте.

Съвет: Ако остане от ронливото маслено тесто, то може да се разточи и да се изрежат вкусни портокалови сладки с различни формички и да се изпекат на температура 180°C отгоре/отдолу за около 10-12 минути.