Мини ябълков щрудел на шишчета

Cooking

Омесваме всички съставки на тестото за щрудел за около 10 минути за да получим твърдо тесто.

Оформяме с ръка тестото на гладка топка, изплакваме купата с гореща вода и оставяме тестото да престои в нея за 15 минути. През това време приготвяме ябълковия пълнеж.

Измиваме ябълките, изчистваме ги от семките и ги режем на малки кубчета. Смесваме ги с останалите съставки в една купа.

Върху набрашнена работна повърхност разтегляме тестото възможно най-тънко. Стисваме в юмрук ръцете си, поставяме ги върху тестото и внимателно малко по малко го дърпаме с ръцете ни. То трябва да е толкова тънко, че почти да е прозрачно.  Поставяме тестото върху набрашнена работна повърхност и отстраняваме по-дебелите краища.

Загряваме фурната до 200°C, горна/долна част на фурната и застиламе тава с хартия за печене

Намазваме тестото с разтопено краве масло.

Намазваме дългия долен край на тестото за щрудел с ябълков пълнеж с дебелината на един пръст и го навиваме веднъж или два пъти за да получим тънка лента с пълнеж.

Отрязваме я от тесто и я разделяме на около 6 еднакви по ширина рулца.

Нанизваме рулцата на шишче и ги поставяме в подготвената тава за печене. Повтаряме и с останалото тесто.

Намазваме шишчетата с разбито яйце, поръсваме със захар и ги печем в предварително загрята фурна за около 20 минути, докато станат хрупкави.

Най-добре е да се хапват, докато са още леко топли.